50% Jamón Ibérico – hel kølle uden stativ

50% Jamón Ibérico - reserva - 7,82 kg hel kølle

Oplev ægte spansk luksus med denne 50% Jamón Ibérico hele kølle fra Farcedo i Extremadura, Spanien.

Kødet kommer fra fritgående iberiske grise, der lever et naturligt liv under åben himmel, hvor de har adgang til store marker og frit kan finde føde – især de næringsrige bellota- agern, som giver kødet sin karakteristiske nøddeagtige dybde.

Farcedo følger de traditionelle modningsmetoder, hvor skinkerne saltes let og derefter hænger til tørring og modning i 24-36 måneder. Denne lange modningstid, kombineret med frisk bjergluft og naturlig temperaturvariation, udvikler en intens umamismag og en silkeblød tekstur.

Ved at vælge Jamón Ibérico fra Farcedo støtter du en produktion med fokus på dyrevelfærd, tradition og bæredygtighed. Grisene behandles med respekt hele livet, og der er lagt vægt på at bevare både naturen og det lokale landbrugshåndværk.

Perfekt til dig, som selv vil skære kødet og som ser charmen i en hel kølle enten på køkkenbordet eller til festen. Sælges også engros.

OBS! Charcutteri er en sæsonvare fra Spanien. I de varmeste måneder sendes det ikke, hvorfor det først vil være muligt at rekvirere den igen sidst i september og først i oktober måned hvert år.