Når "ekstra jomfru" ikke er det, det udgiver sig for at være – vigtigheden af at kende sin olivenbonde

Hos Casa Jada har vi med stor interesse – og en vis ærgrelse på forbrugernes vegne – læst Forbrugerrådet Tænks seneste test af økologiske olivenolier. At flere olier på det danske marked enten dumper på smag, ikke kan leve op til "ekstra jomfru"-klassificeringen eller ligefrem indeholder uønskede ftalater (Bruges til at gøre plastik blødt og er mistænkt for at være hormonforstyrrende), er desværre et velkendt problem i en branche, hvor der ofte spekuleres i masseproduktion frem for kvalitet. (Kilde: Taenk.dk - Disse ekstra jomfruolivenolier skal du ikke købe)

"Der er ingen grænseværdier for hvor meget indhold af ftalater, der må være i en fødevare. Men der er grænser for, hvor meget fødevarekontaktmaterialer må afgive til maden. Hvert materiale må maksimalt afgive 0,5 mg/kg til fødevaren. Vi måler 0,8 mg/kg i olien. Vi kan ikke sige om det målte indhold stammer fra en eller flere kilder, men der bør ikke være ftalater i olivenolie, og vi fandt da heller ikke spor i nogle af de andre olier vi testede."
Taenk.dk - Disse ekstra jomfruolivenolier skal du ikke købe

Når olivenolien masseproduceres, pumpes den ofte gennem billige plastslanger eller opbevares i plastikbeholdere undervejs i processen. Olivenolie fungerer nærmest som et opløsningsmiddel, der utrolig nemt trækker kemi til sig – og det er netop sådan, skadelige stoffer som ftalater ender i den olie, du hælder over din salat.

Når man køber en ekstra jomfruolivenolie, skal man kunne stole 100% på, at det er ren, koldpresset frugtsaft af højeste kvalitet. Testens resultater bekræfter os i Casa Jada i, hvorfor vores egen tilgang er helt essentiel: Gennemsigtighed og direkte kontakt til producenten.

Når vi importerer vores olivenolie, som eksempelvis Las Arenosas fra Andalusien, ved vi præcis, hvor træerne står, og hvordan produktionen foregår. 

For at undgå oxidering og bevare de sunde næringsstoffer, koldpresses vores olier udelukkende ved hjælp af mekaniske processer inden for få timer efter høsten.

Hos os får du ikke en anonym, sammenstukket industriblanding. Du får det rene, uforfalskede håndværk. Og du kan smage forskellen: En ægte ekstra jomfruolivenolie skal dufte friskt og grønt, og den skal give et lille, behageligt pebret "riv" bagerst i halsen – et kvalitetsstempel, der vidner om et højt indhold af sunde antioxidanter (polyfenoler).

Denne test er en vigtig påmindelse til os alle: Gå udenom de mistænkeligt billige supermarkedsolier. Hvis prisen er for god til at være sand, er kvaliteten det som regel også. Kig efter gennemsigtighed omkring oprindelsen, og handl hos forhandlere, der kender deres producenter og brænder for håndværket.

Din mad – og ikke mindst din krop – fortjener den ægte vare.

Se videoerne herunder, hvor vi så med, da de oliven der bliver brugt til vores olie blev høstet! 

Video: Olivenhøst 2021 - "Rystetur" - Casa Jada
Video: Olivenhøst 2021 - "Paraplyen" - Casa Jada